Ocumo o Yautia, mafafa o Chonque


Ocumo o Yautía, nombre común que reciben algunas especies del género Xanthosoma, aunque en Sudamérica también reciben los nombres de mafafa, camacho o malangay. Son plantas herbáceas, geófitos rizomatosos (de tallo subterráneo que crece horizontalmente), típicos de las selvas pantropicales, fácilmente reconocibles por sus grandes hojas palmeadas o triangulares, suculentas, con peciolos violáceos, verdes o blancos y un pequeño tallo del que nace la inflorescencia en espádice. Xanthosoma mafaffa es una especie que se cultiva en Brasil ya que sus rizomas, cocidos, son muy alimenticios. Lo mismo ocurre con los rizomas de Xanthosoma violacea, que en su lugar de origen (África) se utiliza como ornamental y en las Antillas y Brasil también se cultiva como alimenticia.
Clasificación científica: el género Xanthosoma agrupa a 45 especies y pertenece a la familia de las Aráceas (Araceae).
Fuente: Enciclopedia Encarta 2.007

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