Vichada, Colombia
Guía Turística
Gastronomía
La oferta gastronómica del Vichada incluye preparaciones a
base de productos nativos. Carnes, frutas y tubérculos componen los
ingredientes básicos del menú.
Éstas son algunas preparaciones:
La mamona o carne a la llanera: es el plato típico del
departamento. Trozos de carne de ternera o becerro, adobados únicamente con
sal, se ponen entre varas con punta y se asan al calor de las brasas. Se sirve
sobre hojas de plátano y se acompaña con yuca, plátano, topocho y ají con
aguacate.
Pescado moquiao: el secreto radica en su preparación. El
pescado se envuelve en hoja de plátano y se cocina al humo dentro de un hoyo
cavado en tierra o arena.
Cachama: este pez de la Orinoquía, se cuenta entre los
platos más apetecidos por los vichadenses. Se puede consumir sudado o asado a
la brasa.
Palometa frita: otra de las especies de río es la Palometa.
Con longitudes que pueden alcanzar hasta los 30 cm, este pez se ha convertido
en una de las opciones más atractivas. Se sirve sobre hojas de plátano y se
acompaña con limón, ají y condimentos al gusto.
Mañoco y casabe: son los alimentos tradicionales de las
comunidades indígenas locales. Se muele la yuca y se humedece para crear una
masa; posteriormente, se expande hasta alcanzar una forma circular que, en
ocasiones, puede superar los 70 cm de diámetro. Se calienta sobre láminas
metálicas que convierten la masa en pan, y se sirve, finalmente, acompañado de
carne.
Datos Útiles
Cómo llegar
El aeropuerto de Puerto Carreño representa, por vía aérea,
la alternativa principal.
El departamento cuenta con tramos viales que posibilitan su
conexión con las zonas del interior en épocas de verano. La Orinoquía
colombiana, por su ubicación, en el extremo oriental del país, ha fortalecido
las alternativas de comunicación en temporadas de invierno, a través de líneas
fluviales que van desde Puerto Carreño y hacia otros departamentos, entre ellos
Arauca, Casanare, Meta y Guainía.
Por aire
El departamento cuenta con el Aeropuerto Germán Olano, en la
capital, y pistas de aterrizaje en Cumaribo, Santa Rosalía, La Primavera, la
base militar de Marandúa y en el Parque Nacional Natural El Tuparro.
Las aerolíneas y rutas son las siguientes: Aero Rapidísimo
Express: Puerto Carreño - Cumaribo - Puerto Carreño. Puerto Carreño - La
Primavera -Villavicencio.
Satena: Bogotá - Puerto Carreño - Bogotá.
Bogotá - Villavicencio - Puerto Carreño – Villavicencio -
Bogotá.
Aero Carga: Bogotá - Puerto Carreño.
Trans Orinoquía: Villavicencio - La Primavera.
Por tierra
Flota La Macarena, empresa de transporte terrestre, presta
sus servicios a través de las siguientes rutas: Bogotá – Villavicencio - Puerto
Carreño (y viceversa).
Puerto Carreño - La Primavera - Villavicencio
- Bogotá. Puerto Gaitán – Guacacías - Santa Rosalía - La
Primavera.
Por agua
Esta región oriental colombiana cuenta con ríos y afluentes
que posibilitan la conexión entre los territorios departamentales y otras
regiones del país. El río Meta, por ejemplo, comunica al municipio de Puerto
López, en el Departamento del
Meta, con la capital vichadense, y a la localidad de Puerto
Gaitán con el municipio La Primavera. Ya en el departamento, los ríos Meta,
Bita, Orinoco, Tomo y Vichada constituyen la ruta fluvial que comunica a las
poblaciones del Vichada.
Las empresas y líneas fluviales son las siguientes:
Líneas fluviales del Vichada: Puerto Gaitán - Orocue
(Casanare) - Santa Rosalía - La
Primavera - Puerto Carreño. Puerto Gaitán directo a Puerto
Carreño.
Transporte Fluvial del Oriente: Puerto Gaitán Orocue (Casanare)
- Santa Rosalía -
La Primavera - Puerto Carreño.
Coumutravi: Puerto Carreño - Casuarito - Puerto Carreño.
Puerto Carreño - Puerto
Páez (Estado Apure, Venezuela) – Puerto Carreño - Puerto
Nuevo (Estado Bolívar,
Venezuela).
Fuente: Vichada,
Colombia
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